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Logo Restaurant La Verrière Paris Logo du Restaurant La Verrière Paris situé au 4 rue Niepce Paris 75014 avec l'hôtel Niepce Paris

Restaurant La Verrière Paris

Niché au cœur de l’hôtel Niepce Paris, le restaurant La Verrière Paris s’inscrit dans la lignée des lieux inédits. Dans un décor contemporain raffiné, baigné de lumière naturelle, le restaurant La Verrière Paris invite ses hôtes à un voyage culinaire aux travers des saveurs réinventées par notre chef japonaise Kayori Hirano.
La carte et les menus proposés à La Verrière Paris reflètent la personnalité raffinée et multiculturelle de notre chef : les saveurs du Japon associées à la délicatesse de la cuisine française. Ces influences inspirent chaque jour Kayori Hirano faire de chaque visite à La Verrière Paris une expérience unique.

LA CHEF

Kayori Hirano Chef La Verrière Paris

Très jeune, je savais que je parcourrai le monde pour devenir Chef dans un hôtel. C’est lors d’un voyage en France que j’ai découvert et apprécié la culture française. Dès lors, je savais que l’alliance de mes origines et celles de ce nouveau pays d’accueil serait une motivation complémentaire pour enrichir cette aventure.

Comment avez vous trouvé la bonne association entre les deux cultures ?

C’est très simple, les saveurs du japon représentent beaucoup de souvenirs d’enfance… Il est donc naturel pour moi d’associer ces souvenirs à un nouvel environnement pour en extraire le meilleur.

Quel a été votre parcours ?

Depuis 2007, je me suis spécialisée en Teppanyaki franco-japonais. J’ai eu la chance de découvrir, d’évoluer et de développer ma cuisine au sein de la Tour d’Argent, l’hôtel de Crillon et le Peninsula. Mes rencontres avec le chef Christopher Hache et le Chef Sidney Radel ont été de formidables expériences pour moi. Ma façon de penser et de travailler la cuisine, vient en grande partie de ces deux grands Chefs. Ma cuisine aujourd’hui est une véritable cuisine française liée à mes origines Japonaises.

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Contactez le Restaurant

4 rue Niepce Paris, 75014
Ouvert Du Lundi au Vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22h00
Samedi de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 22h00 - Le Dimanche 12h30 à 15h30

Réservez votre table au 01 83 75 69 21

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